Unser handgefertigtes Kürbis-Törtchen im herbstlichen Arrangement

Moderne Pâtisserie.
Handgemacht in Karlsruhe.

Französische Pâtisserie aus unserer Karlsruher Backstube: handgemachte Törtchen, Macarons, Croissants, Éclairs und Pralinen. Dazu vegane und glutenfreie Kreationen – mit derselben Liebe zum Geschmack.

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Ein Blick in unsere Backstube

Von Grund auf.
Von Hand gemacht.

Inspiriert von der Pâtisserie in Paris, handgemacht in Karlsruhe. Wir verbinden französisches Pâtisserie-Handwerk mit eigenen Rezepturen und stimmen Aromen, Texturen und Formen sorgfältig aufeinander ab – für Törtchen, die so gut schmecken, wie sie aussehen.

Ausgewählte Zutaten.

Wir verwenden Schokolade von Valrhona und Pistazienpaste von Pariani aus sizilianischen Pistazien. Dazu kommen Milch, Sahne und Eier aus der Region sowie Früchte von Adam Theis aus der Südpfalz. Als Valrhona Cercle V Partner legen wir Wert auf Qualität und Herkunft.

Aus unserer Backstube.

Wir backen Biskuits, Croissants und Blätterteige, kochen Cremes und Füllungen und fertigen Glasuren und Dekore – mit Zeit und Erfahrung. Auch unsere Auswahl an veganen und glutenfreien Kreationen entwickeln wir stetig weiter.

Weniger süß.
Mehr Geschmack.

Früchte bleiben fruchtig, Nüsse schmecken nach Nuss und Schokolade nach Kakao. Feine Säure, ausgewogene Süße und verschiedene Texturen machen jeden Bissen spannend.

Zweimal in Karlsruhe